Использование кукурузы, жареного на гриле, или поджаренного в сковороде, красочный салат с перцем, специями и соком лайма делает вкусное дополнение к пикникам или пучкам. Это отличный рецепт пикника, потому что он не имеет майонеза или других ингредиентов, которые быстро портят. Это также фантастическое на жареного сэндвича из стейка или в вегетарианском тако!
Ингредиенты
5 ушей кукурузы, шелуха
чайная ложка семян тмина
2 чайные ложки растительного масла, разделенное
2 гвоздика чеснока, измельченный
соль и молотый черный перец по вкусу
1 средний красный сладкий перец, нарезанный
Средний перец poblano, нарезанный кубиками
2 стебля зеленого лука, тонко нарезанный
чашка мелко нарезанная кинза
2 столовые ложки сока лайма
Пошаговый рецепт
Разогрейте открытый гриль для сильного огня и слегка помахите решеткой.
Поместите кукурузу на предварительно разогретый гриль и готовьте, часто поворачиваясь, пока не жарятся и не обгорется на всем, около 10 минут.
Пока кукуруза на гриле, нагрейте небольшую сухой сковороду на сильном огне. Добавьте семена тмина и постоянно встряхивайте до темного и ароматического, около 1 минуты. Снять с огня и раздавить в растворе и пестик; Отложить в сторону.
Снимите кукурузу с гриля и дайте остыть. Отрежьте ядра ножом и выбросьте початку.
Нагрейте 1 чайную ложку масла в сковороде на среднем огне. Добавьте 1/2 ядра кукурузы и варите, время от времени помешивая, пока кукуруза не будет поджарена коричневыми кусочками, 3-5 минут. Перенести в миску.
Добавьте оставшееся масло и кукурузу в сковороду с чесноком, измельченным тмином, солью и перцем. Готовьте и перемешайте от 3 до 5 минут, затем добавьте к первой партии кукурузы.
Добавьте сладкий перец, перец Поблано, зеленый лук, кинза и сок лайма. Смешайте все вместе и дайте сидеть, пока вкусы не смешаются, около 15 минут.
Примечания повара:
Если у вас нет гриля, используйте 4 стакана свежих или замороженных кукурузных гнездо и следуйте инструкциям, начиная с шага 5.
Играйте с перцем в соответствии с вашим вкусом. Добавьте нарезанный халапеньо для большего огня или замените Poblano зеленым сладким перцем, если вы хотите более мягкое блюдо.
Пищевая ценность (на порцию)
| 137 | Калории |
| 4г | Жиры |
| 26 г | Углеводы |
| 4г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 4 | |
| Калории 137 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 4г | 5% |
| Насыщенный жир 1г | 3% |
| Натрий 24 мг | 1% |
| Общее углевод 26 г | 9% |
| Диетическое волокно 4г | 15% |
| Всего сахара 5 г | |
| Белок 4г | |
| Витамин С 56 мг | 281% |
| Кальций 21 мг | 2% |
| Железный 1 мг | 7% |
| Калий 452 мг | 10% |
Вам может понравиться
Это рецепт, который был сделан мой Грэмми до того, как я родился, и он был хитом в моей семье так же долго. Это очень легко, и свежие садовые овощи делают его еще вкуснее! Время подготовки: 15 минут...
Мой 4-летний любит лепешки с сыром. Только два ингредиента и микроволновая печь нужны для этой быстрой и легкой закуски. Подавать с маленьким блюдом с кетчупом для погружения. Время приготовления: 5...
Этот салат из рукколы (ракета) с ананасом и красным луком идеально подходит для более теплой погоды. Это мой любимый здоровый рецепт. Время подготовки: 20 минут Общее время: 20 минут Порции: 4...
Это кремовый картофельный салат в немецком стиле с огромным вкусом, данным от азиатских ингредиентов! Я сделал это по прихоти, и всем это понравилось. Я добавляю ветчину, но не стесняйтесь оставить...
На этом веб -сайте не хватает достаточного количества чернила, так что вот одна для любителей Huckleberry. Черника также может быть заменена. Можно подавать горячую или при комнатной температуре. ...