Пошаговая инструкция

Как приготовить пивной суп с творогом?

Пиво вылить в кастрюлю, только девятьсот миллилитров. Всыпать тмин. Поставить на плиту и включить огонь средней мощности. Вскипятить.

Желтки переложить в ёмкость блендера, всыпать сахар. И на максимальной скорости взбить их добела. Влить оставшееся пиво и ещё раз взбить. Непрерывно ложкой помешивая пиво в кастрюлю, тонкой струйкой, вылить желтковую смесь.

Огонь убавить до минимальной мощности, прогреть суп, но не кипятить. Отключить огонь, накрыть суп крышкой.

Творог перетереть через сито, добавить мягкое масло. Перемешать тщательно. Яйца вбить в ёмкость блендера и добавить сметану, присыпать солью, добавить тмин. На максимальной скорости взбить массу, тонкой струйкой, эту массу ввести в творог. Перемешать.

Творожную массу переложить в отдельную кастрюлю. На слабом огне прогреть, помешивая её, чтобы не пригорела. Глубокую миску смазать маслом и выложить в неё творожную массу, выставить на холод.

Как только, творожная масса остыла, нарезать её тонко ломтиками. Выложить ломтики на кусочки пшеничного хлеба. Хлеб выложить на противень, смазанный маслом. Поставить противень в духовой шкаф, прогреты заранее до температуры в сто градусов. Подрумянить.

Суп разлить по тарелкам и подавать к столу с гренками. Можно гренки положить в суп, а сверху посыпать рубленной петрушкой. Можно в суп влить немного томатного сока, добавить толчённый чеснок ...

Совет:

Из творожной массы можно приготовить клёцки, добавить их в суп и на медленном огне прогреть, пока клёцки не всплывут на поверхность.
Взято с http://www.kritika24.ru/page.php?id=41511