Пошаговая инструкция

Данная восточная сладость получила небывалую популярность во Франции только потому, что готовится незатейливо и подходит к любому напитку, будь-то кофе или чай, какао или компот. Наполнить серединку печенья можно не только джем или фруктовым пюре, но и кусочком сухофрукта или изюминкой.

Как приготовить печенье курабье по-французски?

Масло выложить в миску, всыпать пудру растереть. Добавить яичные белки, всыпать муку. Перемешать. Получилось тесто, которое надо охладить до восемнадцати градусов.

Подготовить кондитерский мешок. Закрепить зубчатую трубочку. Наполнить мешок тестом. Подготовить сухой лист для выпечки. Выдавить из мешка на лист тесто в виде спиралек, палочек, ромашек и так далее.

Яблочное пюре пересыпать сахаром, и на минимальном огоньке, уварить. В ромашках и палочках сделать углубления, наполнить их пюре.

Разогреть духовой шкаф до двух сот семидесяти градусов. Лист, наполненный печеньем, положить на противень, противень поставить в духовку. Выпекать, время: одиннадцать минут.

Вкусно это печенье потреблять с чёрным чаем, но, во Франции его подают к кофе без сахара и молока.
Взято с http://www.kritika24.ru/page.php?id=20084