Пошаговая инструкция

Как тефтели готовятся в духовке?

Крупу тщательно промыть, несколько раз сливая воду и заливая свежую. Крупинки должны стать прозрачными и их надо переложить в глубокую миску и залить крутым кипятком. Накрыть крышкой и дать воде остыть.

Луковицу очистить и вымыть, нарезать очень мелко или натереть на крупной тёрке. Дольки чеснока очистить и помыть, намелко натереть, покрошить ножиком или пропустить через пресс.

Фарш выложить в глубокую миску, слить воду с риса и добавить его в мясо, следом пересыпать лук и чеснок, присолить и приправить перцем, мускатным орехом, а потом и паприкой. Вымешать и взбить фарш.

Руки смочить водой и из фарша сформовать маленькие тефтельки, размером с куриное яйцо. Форму для запекания смазать обильно маслом и выложить тефтели.

В ёмкость блендера выложить майонез, потом томатную пасту, следом сметану. Присолить и взбить на максимальной скорости. Получившейся смесью залить тефтели равномерно.

Духовой шкаф прогреть до температуры в сто восемьдесят пять градусов. Поставить в шкаф форму и готовить в течение сорока минут. Готовые тефтельки-малютки подать горячими с овощным салатом.
Взято с http://www.kritika24.ru/page.php?id=19693