Пошаговая инструкция

Рекомендовано тем, кто страдает остеопорозом.

Как приготовить протёртый вегетарианский борщ?

Морковку перечистить, промыть – положить в кастрюльку.

Петрушку перемыть в холодной воде, стряхнуть хорошенечко – положить в кастрюлю.

Капусту перемыть по листикам под проточной водой – положить в кастрюлю.

Картошку перемыть, очистить – положить в кастрюлю.

Залить кипящей водой, поставить на плиту, установить огонёк средней мощности. Варить, до кипения. Как вскипит, огонь убавить до минимума. Варить, пока овощи не станут мягкими.

Готово. Слить бульон в отдельную посудину. А овощи пропустить через мясорубку, можно перетереть через сито. Можно воспользоваться блендером.

Свеклу очистить, промыть в холодной воде. Разрезать на четвертинки и отдельно на мощном огне отварить до мягкости. Тонко и мелко нарезать брусочками, добавить к овощному пюре.

Все овощи переложить в кастрюлю, залить бульоном. Влить томатный сок. Перемешать. На минимальной огоньке довести до слабого кипения. Добавить кусочек сливочного масла.

Подавая к столу, в каждую порцию положить чуть-чуть сметаны.