Пошаговая инструкция

Как приготовить сыр дома?

Молоко вылить в кастрюльку, поставить на огонь средней мощности. Довести до кипения и добавить творог. Деревянной лопаткой перемешать массу. Варить дальше, время: пятнадцать минут.

Как только отделится сыворотка от общей массы, перелить всё в дуршлаг. Дождаться, когда стечёт жидкость, а потом переложить её в полотняный мешочек или марлю, сложенную в четыре-шесть слоёв.

В глубокую мисочку вбить яйцо, присыпать солью и добавить соду. Венчиком или вилкой взбить массу. В кастрюльку выложить сковочное масло, поставить на огонь минимальной мощности растопить его.

Творожной комок освободить от мешка или марли и выложить в кастрюлю с маслом, сверху вылить яично-содовую массу. Перемешать. Уваривать массу на слабом огне. Время: пять-семь минут. Всё время помешивая лопаткой.

Форму для запекания смазать маслом, выложить сырную массу. Разровнять сверху лопаткой, примять. Накрыть пищевой плёнкой и поставить в холодильник. Выждать, время: пять часов.
Взято с http://www.kritika24.ru/page.php?id=19098