Пошаговая инструкция

Как ажурные блинчики приготовить?

Яичные желтки должны быть перелиты в глубокий сосуд. Всыпать туда сахарную пудру. Влить сметану \ сливки. Добавить размягчённое, мягкое, сливочное масло. Теперь миксером или блендером, всю провизию, надо взбить. Следите за тем, чтобы масса не пошла «через верх» и не разбрызгалась.

Должна получиться очень густая, пышная, белого цвета, сладкая масса. Крем готов.

Подготовить противень, можно сковородку. Днище смазать маслом. Выкладываем стопкой блинчики. Каждый, с обеих сторон, смазываем кремом. Самый последний, верхний, блинчик надо хорошенько смазать сырым куриным яйцом.

Духовой шкаф разогреть до умеренной, средней, температуры. Поставить в него противень с блинчиками или сковородку. Запекать, время: пять минут. Добавить температуру, сделав её максимальной. Запекать, время: пять минут.
Взято с http://www.kritika24.ru/page.php?id=18933